长沙的粉有两种,一种圆粉,一种扁粉。扁粉是大多数长沙人的选择。手作的米粉,嗦起来柔软顺滑,有淡淡的米香味。但长沙人心里都明白,虽说是“嗦粉”,其实“醉翁之意不在粉”。长沙米粉的灵魂就来自于一种叫“码子”的东西。这一碗米粉,浇上一勺新鲜出炉的码子,热辣、直接,正代表着长沙人的性格!怪不得长沙的米粉是外出游子的“乡愁”!
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