1、制定中餐厅经营战略、促销计划，扩大销售渠道，提高餐饮销售量，负责实现部门的营业收入指标和利润指标；
2、制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系和各部门内的管理规定；
3、 建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理；
4、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客感到非常满意；
5、负责中餐厅公共关系工作，建立和维护公司良好的社会形象，做好与相关业务单位良好接洽的外联工作等。

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